Najukusniji Recepti sa Plodovima Mora

Ako volite morske delicije, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo nekoliko izuzetnih recepata sa skampima, lignjama i drugim plodovima mora koje možete lako spremiti kod kuće.

Rizota sa Skampima

Kremasta rizota sa skampima je prava poslastica koja će vas transportovati na obalu mora. Evo kako da je spremite:

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• 35 dag riže
• 30 dag pelata iz konzerve
• maslinovo ulje
• beli luk
• riblji fond
• svjež peršun
• svjež bosiljak
• so

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, peršun, riblji fond i pelate, pa promešajte.
4. Kada umak počne da ključa, ubacite prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak i, po želji, malo maslaca za još kremastiji ukus.
6. Servirajte uz naribani parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Skampima

Egzotična i aromatična supa koja će vas začarati svojim jedinstvenim ukusima.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog kurkume
• 2 litra vode
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kafir lime (keffir biljke)
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• ¼ šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i propržite ih na ulju 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, kurkumu, čili, keffir i sok od lajma, pa kuvajte dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte.
5. Servirajte sa korijanderom i keffir listovima.

Škampi na Buzaru

Klasični dalmacijski recept koji ističe prirodni ukus škampa.

Sastojci:

• 1 kg škampa (srednje veličine)
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• so, biber

Način pripreme:

1. Na ulju propržite beli luk, peršun i krušne mrvice (pazite da luk ne potamni).
2. Dodajte škampe, vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta (zavisno od veličine škampa).
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Kineski Škampi sa Belim Lukom i Soja Sosom

Brzo i jednostavno jelo sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 1 glavica belog luka
• 1 crvena ljuta papričica
• soja sos
• gustin (za zgušnjavanje)

Način pripreme:

1. Na ulju propržite izdrobljeni beli luk i papričicu.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Zagustite sos sa gustinom i soja sosom.
4. Servirajte uz pirinač i kuvano povrće.

Zaključak

Plodovi mora nude beskonačne mogućnosti u kulinarstvu. Bilo da se radi o italijanskoj rizoti, tajlandskoj supi ili domaćoj buzari, svako od ovih jela donosi nezaboravne ukuse. Probajte ih i prepustite se morskim mirisima!